Тестомес — профессиональное пекарское оборудование для смешивания разных видов теста. Благодаря мощному двигателю и прочному месильному органу машина справляется с дрожжевым, белковым, песочным и пресным тестом разной плотности. Минимизирует ручной труд и ускоряет производственные процессы.
Тестомесильные аппараты незаменимы везде, где требуется работать со свежим тестом и выпечкой: пекарни полного цикла, пиццерии, пельменные, хачапурные, чебуречные, кондитерские, пироговые. Кроме опары, устройство способно вымешивать фарш, творожные массы, пюре, овощные и кондитерские начинки.
Chefclick реализует разные вариации тестомесов от зарубежных брендов: APACH, FIMAR, ESCHER, GASTROMIX, GASTRORAG, HURAKAN, PRISMAFOOD, SIGMA, SVEBA DAHLEN, ZANOLLI. Российский ассортимент представлен марками: ВОСХОД¸ ПЕНЗМАШ, СЭГЗ, ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ.
Разновидности тестомесильных машин
Аппарат состоит из основания с электромеханическим приводом, сварной рамы, на которую крепится подъемный механизм, рабочего органа, дежи и крышки. Самые нагруженные элементы — вал, смеситель, емкость для теста — выполняются из нержавеющей стали.
Тестомес для хлеба отличается от планетарного миксера формой перемешивающей насадки. Тестомесители оснащаются спиралевидной или Z-образной лопастью, которая вращается вокруг своей оси, дежа при этом крутится в противоположном направлении. Ингредиенты загружаются через отверстия в крышке. На выходе получается однородная масса без комочков.
Современные заводы-изготовители предлагают машины с разнообразными характеристиками, так что каждое заведение может выбрать модель под конкретные производственные задачи:
- По вместимости бункера: от 5 до 500 литров. Хиты продаж — спиральные тестомесы на 20, 30, 40 литров
- По эффективности: от 10 до 550 кг в час
- С подключением к сети на 220B или 380В и мощностью от 1,5 до 12 кВт
- С таймером и скоростными режимами. Интенсивность перемешивания влияет не только на быстроту приготовления, но и на образование клейковины. Поэтому односкоростные миксеры идут для хлебов с долгим тестоведением, а двухскоростные подходят для быстрого создания воздушной и пористой массы
- Со съемной, стационарной или подкатной емкостью
- С подставкой на колесиках или без
Преимущества тестомесов для пекарен
- Производительность
- Сокращение ручного труда
- Качество выпечки
- Долговечность
- Несложное управление
Купить профессиональный тестомес на «Шефклик»
Chefclick — интернет-магазин оборудования для общепита, ресторанов, пекарен, пиццерий. В каталоге на сайте собраны решения для оснащения пищевых предприятий любых форматов и масштабов. Каждое заведение найдет технику под свои задачи, функционал и бюджет. Теряетесь в выборе? Менеджеры компании помогут и проведут по всей цепочке — от оформления до получения заказа.
Наши плюсы:
- Больше 70 тысяч товаров для ресторанного бизнеса в наличии
- Варианты оплаты и доставки
- Бесплатные консультации
- Финансовая надежность
- · География работы — вся Россия